Yaxell Ran Kiritsuke 20 cm från Yaxell

Högkvalitativ kniv med sylvasst blad!Denna klassiska hybrid-kniv användes förr endast av kökschefen, som ett tecken på status då den var svår att hantera. I dag är den vanligt förekommande i moderna kök och ett otroligt praktiskt hjälpmedel till dig som hemmakock. Det starka bladet är tillverkat i 69 lager damaskerat stål och har en kärna gjord av hårt VG10-stål. Uppbyggnaden ger knivbladet en rosttålig yta i kombination med en extremt skarp egg!Du kommer snart att märka att en kiritsuke tar sig an  de flesta uppgifterna utan problem. För en ergonomisk och tålig användning är handtaget tillverkat i canvas-micarta, ett material bestående av en blandning av linneduk och specialplast. Det är hållbart, hygieniskt och bekvämt i handen! Yaxell grundades 1932 i Seki City, det traditionella hjärtat av japansk svärd- och knivtillverkning. Sedan starten har de varit en av Japans ledande knivtillverkare och knivarnas fascinerande damaskusmönster har gjort dem populära i både restaurangkök och hos hemmakockar.    Specifikationer:- Färg: Svart.- Material: Rostfritt stål & canvas-micarta.- Längd: 20 cm.- Hårdhetsgrad: 60-62 HRC. - Handdiska i ljummet vatten direkt efter användning!